Os restaurantes em Madrid oferecem todos os tipos de experiência. Em um mesmo lugar é possível encontrar pratos típicos e conservadores, e também aqueles mais exclusivos que usam o conceito de cozinha fusão, onde diferentes culturas e receitas tradicionais são misturadas para obter um prato inédito.
Ao pesquisar onde comer em Madrid é evidente o quanto os madrileños se preocupam em usar sempre matérias-primas frescas e de boa procedência. Esse cuidado reflete diretamente na popularidade de alguns lugares. Alguns restaurantes em Madrid são, além de tudo, reconhecidos internacionalmente pelo prêmio Michelin, que é sinônimo de criatividade e excelência na cozinha.
Outro ponto positivo são os preços. Infelizmente, o euro para nós brasileiros é algo complicado, mas se você esquecer a conversão verá que Madrid em geral oferece uma ótima relação custo benefício para se alimentar. Tendo tantas razões para se aventurar na cozinha madrileña, o próximo passo é conferir quais os pratos típicos da região e os melhores restaurantes para ter uma experiência única com a culinária da cidade.
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Quais são os pratos típicos de Madrid?
Cocido Madrileño
Famoso por ser consumido no inverno, é um prato típico madrileño e fácil de encontrar em qualquer restaurante em Madrid.
O Cocido Madrileño pode ser feito com vários tipos de carnes, como frango, bacon fresco, chouriço e presunto. Também há uma variedade de legumes como repolho, cenoura, alho-poró, batatas e grão de bico. Por último, o macarrão entra na mistura.
O prato pode ser servido de uma vez ou em três etapas: primeiro a sopa e o macarrão, depois as verduras, legumes e o grão de bico e, por último, a carne.
Imperdível => Tour gastronômico em Madrid
Patatas Bravas
Que os espanhóis são grandes admiradores da batata, você provavelmente já sabe. Prova disso é que várias tapas, sanduíches e pratos tem como base esse legume.
As Batatas Bravas são um perfeito exemplo disso, sendo uma das tapas mais típicas dos bares e restaurantes de Madrid.
Seu conceito é simples: batatas cortadas em pedaços de forma irregular, depois fritas e acompanhadas com um molho picante, conhecido como salsa brava.
Passeio => Visita guiada aos mercados de Madrid
Callos a la Madrileña
Junto com o Cocido Madrileño, temos os Callos a la Madrileña como um dos pratos típicos da capital espanhola. Um prato forte, geralmente feito de tripa, perna e nariz.
Além das partes já mencionadas, os restaurantes em Madrid costumam acrescentar bacon, presunto e chouriço, além de especiarias como louro e um molho de alho, cebola e pimenta.
Você provavelmente encontrará os Callos a la Madrileña em qualquer restaurante em Madrid, acompanhado de pão. Embora seja forte para quem nunca provou, talvez valha a pena experimentar esse prato tão importante para a história local.
Madrid Antiga => Excursão gastronômica e de vinhos em Madrid
Caracoles a la Madrileña
Um clássico das tapas dos bares de Madrid, os caracóis a madrileña geralmente são servidos em uma caçarola de barro, e acompanhados de um bom vinho tinto.
Os caracóis são cozidos várias vezes e depois acrescentados a um molho à base de caldo de carne, incluindo embutidos como presunto e chouriço, além de cebola e vinho. Tudo é cozido a fogo baixo até se tornar um caldo grosso com sabor picante.
Excursão a pé => Degustação de tapas madrileñas
Huevos Estrellados
Pensar que ovos estrelados são comuns nos bares e restaurantes e Madrid, e mais ainda, um clássico, pode parecer estranho. Mas não são simplesmente ovos fritos.
Mais uma vez temos uma prova de amor dos espanhóis pela batata. Neste prato elas são fritas e acompanhadas de presunto ou chouriço. Apenas então os ovos são fritos e espalhados sobre elas.
Uma ótima pedida para aqueles restaurantes em Madrid com terraço ou os charmosos bares nas calçadas.
Experimente => Aula de culinária em Madrid
Rosca Madrileña
Em formato de rosca, este prato que tem como base a carne de vitela também é uma das iguarias típicas de Madrid.
Sua preparação consiste em misturar a carne picada com ovos, cebola e toucinho, e depois acrescentar o molho de tomate. Por último o prato vai ao forno ou é frito, acompanhado de batatas amassadas (ou em purê) e azeitonas.
Por ser um prato complexo de preparar, durante os séculos XIX e XX, ele deixou de ser habitual nos restaurantes em Madrid. Por outro lado, nas casas de classe média, se tornou costume oferecê-lo aos visitantes.
Tradicional => Show de flamenco com opções de refeição
Bocadillo de Calamares
Tipicamente madrileño e muito fácil de encontrar nos bares e praças da cidade, o Bocadillo de Calamares nada mais é do que um sanduíche com lulas empanadas.
Por mais simples e exótico que pareça, este é um prato que faz muito sucesso entre os madrileños, e com certeza não pode ficar de fora da sua experiência culinária na cidade.
O melhor de Madrid => Excursão guiada de bicicleta em Madrid
Besugo a la Madrileña
A Espanha em geral se destaca por seus pratos à base de pescado e, em especial, Madrid se orgulha de ter pratos típicos que levam frutos do mar no preparo.
O Besugo a la Madrileña é um prato de pescado, acompanhado de verduras, salsa, alho, vinho branco e batata. O pescado é levado ao forno por uns 10 minutos junto com os acompanhamentos, e ao final um pouco de limão finaliza o prato com um toque especial.
Os frutos do mar que costumam ser incluídos neste prato nos restaurantes em Madrid são lagosta e mariscos.
Divertido => Maratona de bares em Madrid
Churros
Assim como em qualquer parte da Espanha, em Madrid é muito comum ir a Churrerías se deliciar com churros acompanhados de chocolate quente.
Para os madrileños, o churro é mais que apenas um doce eventual, ele é consumido no café da manhã, à tarde, ou qualquer outro horário.
Em especial no inverno, é toda uma experiência se deliciar com churros de chocolate amargo em um lugar aconchegante e quentinho. Além do chocolate, nas lanchonetes e restaurantes em Madrid, você pode encontrar outros tipos de acompanhamentos quentes, como o doce de leite.
Delícia => Excursão a pé com chocolate e churros em Madrid
Paella
Embora não tenha nascido em Madrid, a Paella é um dos pratos mais conhecidos da Espanha, e um dos mais consumidos na capital.
Este prato à base de arroz com açafrão e acompanhamentos variados, como frutos do mar, frango, carne e legumes, pode ser encontrado em praticamente qualquer restaurante em Madrid e vale a pena experimentar.
Aliás, na lista a seguir dos melhores restaurantes em Madrid, indico o melhor lugar para experimentar uma Paella legitimamente espanhola.
Sem fila => Hard Rock Café Madrid
Onde comer em Madrid?
- Venta El Buscón
- Bocadillos Oink
- Pizza 3Cruces
- Restaurante Botín
- Zenith Brunch & Cocktails
- Arrocería Marina Ventura
- Goya Restaurant & Terrace
- Cebo Restaurante
- La Terraza del Casino
Restaurantes baratos em Madrid
Venta El Buscón
Quando o assunto é comer bem por pouco, o Venta El Buscón é com certeza um dos melhores restaurantes em Madrid.
Localizado em um edifício antigo em forma de taberna que lembra a Idade Média, esse é um restaurante típico espanhol, com garçons amigáveis, ambiente feliz e caloroso e a sensação de voltar no tempo.
O Venta El Buscón fica perto da Puerta del Sol e está sempre cheio de gente, principalmente turistas. A opinião geral de quem visita o lugar é que os pratos têm tamanhos generosos e são deliciosos, e a variedade de vinhos e tapas torna a experiência ainda mais interessante.
Vale a pena conferir a sangria do bar, que tem a quantidade certa de álcool e muitas frutas. A Parrillada, o camarão ao alho e óleo, o arroz com frutos do mar e o risoto de cogumelos são alguns dos pratos mais apreciados do Venta El Buscón.
Para visitar este restaurante em Madrid, o melhor é fazer uma reserva pelo telefone que consta nodo lugar, já que eles não possuem site, ou chegar cedo.
Preços: O Venta El Buscón é um dos restaurantes em Madrid mais acessíveis, com preços entre 15 € e 17 € por menu, o que é suficiente para ficar satisfeito.
Localização: Calle de la Victoria 5 – 7, 28012 Madrid.
Típico => Autêntico Tapas Walking Tour
Bocadillos Oink
Se você quer conhecer o melhor sanduíche de presunto ibérico da cidade, o Bocadillos Oink é o melhor lugar para comer em Madrid.
Com mais de 30 anos de experiência na área, essa sanduicheria tem as melhores combinações de presunto, lombo, chouriço, salsicha e queijo. O pão é crocante e recém-saído do forno, acompanhado de tomate da melhor qualidade e azeite de oliva extra virgem.
Entre os melhores restaurantes em Madrid para quem quer algo rápido e prático, o Bocadillos Oink é ainda interessante para quem quer apenas comer algo diferente no hotel. Por uma taxa extra de acordo com o valor do pedido, o lanche é entregue onde for solicitado.
Preços: o Bocadillos Oink apresenta caixas com 10 sanduiches pequenos de presunto ou lombo ibérico por 15 € e 10 sanduiches pequenos de salsicha ou chouriço ibérico, ou Queijo Manchego por 11 €. Bebidas como café, leite ou suco de laranja custam a partir de 6 €.
Endereço: São 2 unidades em Madrid – Gran Vía, 22, que fica aberta 24 horas por dia; e Calle de las Infantas, 22, que fica aberta 24 horas de sexta-feira, sábado e vésperas de feriado, e de domingo a quinta-feira abre das 7:30 as 00:30.
Degustação => Presunto e Vinho em Madrid
Pizza 3Cruces
Para os viciados em pizza, esse restaurante em Madrid é o melhor avaliado da cidade. O lugar é pequeno e aconchegante, mas o melhor da experiência ainda é o sabor.
O Pizza 3Cruces tem opções variadas que vão desde margherita e quatro queijos, até atum, vegetariana e vegana. Para a sobremesa, você pode saborear deliciosos waffles e crepes de diversos sabores como nutella, doce de leite e mel.
Preços: no site oficial do Pizza 3Cruces não aparecem os valores do cardápio, mas clientes relatam ter gastado aproximadamente 10 € por pizza.
Endereço: Calle de la Salud, 13, Gran vía, 28013, ao lado do Hostal Triana.
Passeio => Palácio Real e ônibus turístico com tapas
Restaurantes com custo-benefício em Madrid
Restaurante Botín
Este é nada mais, nada menos, que o restaurante mais antigo do mundo, atestado pelo Guinness Book. Fundado em 1725, desde então seus pratos não mudaram, e o restaurante foi recebendo vários prêmios e reconhecimentos por sua excelência culinária.
O Restaurante Botín em Madrid tem quatro andares, sendo o subterrâneo a parte mais antiga. As reformas feitas para suportar a demanda de clientes foram adequadas de forma a não modificar o aspecto original característico do edifício.
O prato mais conhecido do Botín é o Cochinillo Asado, que é um leitão assado lentamente durante várias horas e conhecido em toda Madrid por desmanchar na boca.
O ideal para curtir a experiência histórica do lugar é fazer uma reserva no andar mais antigo, no subsolo. Isso, claro, se você não tiver problemas com lugares fechados. É preciso fazer reserva com certa antecedência, porque este restaurante em Madrid costuma estar sempre cheio.
Preços: comer no Restaurante Botín em Madrid pode não sair barato, mas a relação custo-benefício é boa. O valor gasto em uma refeição pode ficar entre 46 € e 100 €, dependendo da bebida escolhida.
Endereço: Calle Cuchilleros, 17, 28005.
Enoturismo => Vinícolas na região de Madrid
Zenith Brunch & Cocktails
A experiência Brunch all day, everyday (Brunch o dia todo, todos os dias) do Zenith Brunch & Cocktails oferece combinações perfeitas, saudáveis e saborosas para qualquer hora do dia. Somado a tudo isso, o ambiente é aconchegante e moderno.
Esse restaurante em Madrid oferece desde sucos naturais e cafés de especialidade, até Ovos Benedict, panquecas de todos os tipos, iogurte com granola, açaí e o famoso Banana Bread.
Têm também opções salgadas para todos os gostos, como tapioca, saladas e sanduíches, e os coquetéis como caipirinha, sangria e gim.
Preços: apesar de ter tanta excelência no que faz, o Zenith Brunch & Cocktails tem preços acessíveis e uma ótima relação custo-benefício em Madrid. A maior parte do cardápio, que inclui panquecas, açaí, saladas, torradas, tapiocas, ovos, bagels e bebidas, por exemplo, custa menos de 10 €.
Endereço: Calle de Valverde, 28, 28004.
Madrid em um dia => Entradas para o Palácio Real e Museu do Prado
Arrocería Marina Ventura
Se sua dúvida é onde comer as melhores Paellas em Madrid, problema resolvido. Esse restaurante serve a autêntica Paella Valenciana, com seus tradicionais mariscos e até a versão de verduras, entre outras.
Como o próprio nome já diz, a especialidade do Arrocería Marina Ventura são os pratos que tem como base o arroz, e desde 2001 são oferecidos mais de 17 tipos de pratos deliciosos, usando pescados, carnes e frutos do mar frescos com sabor do Mediterrâneo.
Outros pratos imperdíveis neste restaurante em Madrid são o Arroz Negro, a Paella de Chopitos e o Arroz com Bogavante.
Por ter um ambiente bem iluminado e clássico, o restaurante Arrocería Marina Ventura também é uma boa opção para um jantar romântico, ou uma noite especial com a família.
Preços: este restaurante possui uma ótima relação custo-benefício, pois os pratos em geral custam entre 15 € e 25 €.
Endereço: Calle Ventura de la Vega, 13, 28014.
Incrível => Don Quixote Tour com almoço em Madrid
Melhores restaurantes em Madrid
Goya Restaurant & Terrace
O restaurante Goya em Madrid, localizado no Hotel 5 estrelas Ritz, é um dos melhores da Espanha. Sofisticado e clássico, seus lustres enormes e tetos altos mostram a opulência do velho mundo, e as refeições servidas são impecáveis.
Situado perto do Paseo del Prado, o Goya Restaurant & Terrace mistura iguarias clássicas espanholas e pratos modernos, com influências francesas e bascas. O chef Jorge Gonzalez, criador do cardápio do restaurante, faz questão de entregar pratos sofisticados e que atendem aos mais exigentes paladares.
A seleção de vinhos e o brunch oferecido aos domingos também são destaques neste restaurante requintado em Madrid. Se você decidir conferir o brunch do Goya, das 12h30 às 15h30, o melhor é ir sem comer nada, pois a variedade do buffet é tão grande que o ideal é ir com fome e vontade.
Preços: existem menus diferentes no site oficial dependendo do dia da semana ou evento especial, mas os valores começam em 48 €. No brunch aos domingos, o valor é 89 €.
Endereço: Plaza de la Lealtad 5, 28014, Hotel Ritz Madrid.
No verão => Piquenique em Madrid
Cebo Restaurante
Entre os reconhecidos restaurantes em Madrid com estrela Michelin está o Cebo, que recebeu o prêmio em 2018. O motivo é sua proposta de culinária livre, criativa e com sabores acentuados, e o conceito de cozinha contemporânea e progressiva.
O menu do Cebo Restaurante vai se renovando segundo a temporada, e tudo é criado com profundo respeito à matéria-prima.
O objetivo do restaurante é surpreender seu público cada vez mais exigente, com sabores tradicionais e um espaço gastronômico atrevido.
O Cebo possui diferentes menus para atender a vontade do cliente: o Nuestros Clásicos, com recompilações de pratos icônicos da cozinha espanhola; o menu Somos, com a novas propostas; e três opções exclusivas de vinhos para potencializar o sabor de cada um dos pratos.
Para visitar o Cebo, é necessário fazer uma reserva, pois o lugar é bastante requisitado, principalmente em datas especiais.
Preços: uma refeição neste restaurante de Madrid custa em média de 80 € a 110 €.
Endereço: Carrera de San Jerónimo, 34, 28014.
Prático => Chip na Europa
La Terraza del Casino
Construído em 1910 pelo arquiteto José López Sallabery, o edifício onde fica hoje La Terraza del Casino tinha a intenção de abrigar eventos para membros da elite da época. Daí o motivo de ser um lugar refinado e com escadas, corredores e salas com um padrão de sofisticação difícil de se comparar.
Sendo um dos restaurantes mais destacados de Madrid, La Terraza del Casino tem 2 estrelas Michelin, e fica localizado no último andar do prédio, ocupando também o terraço que rende vistas espetaculares da noite madrileña.
A aposta do restaurante é ser criativo em seus pratos, oferecendo a possibilidade de optar pelo menu de degustação ou comer a la carte. Algumas criações particulares de La Terraza del Casino são a torrada gelada com suflé e queijo de azeite de oliva, o enrolado vietnamita de Jurel e os populares Tapiplatos. No total são mais de 20 pratos.
Além da excelência da comida, o visitante também pode contar com uma bodega com mais de mil referências para acompanhar o cardápio, assessorado por uma profissional reconhecida do assunto.
Preços: uma experiência nesse restaurante refinado em Madrid custa em média 79 € e 185 €, dependendo do menu escolhido. É recomendável fazer uma reserva com antecedência.
Endereço: Calle de Alcalá, 15, 28014.
O melhor dos restaurantes em Madrid
Provar o melhor da cozinha madrileña com certeza será um dos pontos altos da sua experiência da cidade. Posso até dizer que experimentar a comida é tão obrigatório quanto visitar os pontos turísticos de Madrid (em breve).
Além de os restaurantes em Madrid serem muito criativos e cuidadosos com seus produtos, a variedade de estabelecimentos internacionais é grande. Então não adianta passar a viagem toda comendo fast-food por não ter coragem de experimentar os pratos mais exóticos.
Um dos pontos altos dos restaurantes em Madrid é a cozinha de fusão, onde em um mesmo lugar você terá experiências gastronômicas de várias culturas, fundidas de uma forma inesquecível.
Não deixe de conferir os restaurantes da minha lista em sua viagem e buen provecho! Confira esse vídeo publicado pelo site oficial de turismo de Madrid sobre os mercados de Madrid!
Se você gostou de conhecer as dicas de pratos típicos e restaurantes em Madrid, compartilhe este artigo com seus companheiros de viagem e comecem a montar juntos seu roteiro gastronômico.
